Pour faire face aux derniers frimas, rien de tel qu'un bouillon parfumé et quelques légumes de saison devant Top Chef!!
Ici j'ai fait chauffer de l'eau avec un bouillon de légume, une càs de citronnelle séchée, de la coriandre congelée, dans lequel j'ai mis à cuire 15 minute le chou fleur, le panais et le poireau.
Les champignons sont à émincer très finement et à ajouter juste avant de servir pour avoir encore un peu de croquant!
J'ai ajusté l'assaisonnement avec un peu de sauce soja.
Bon appétit!
