Pour 4 personnes
Decongeler le matin ou la veille de belles crevettes grises, compter 4 grosses ou 6 petites par personne.
Inciser le dos et retirer le boyau, parfois amer.
Dans un wok faire revenir dans une cuil. à soupe d'huile d'arachide les poivrons en lanières - un pr deux personnes - , un oignon pour 4, et de l'ail écrasé, une grosse gousse pour 4, ou plus selon les goûts!
Une fois que les poivrons se sont assouplis, ajouter une cuillère à café de pâte de curry vert, et une petite brique de lait de coco.
Faire réduire, ajouter les crevettes 5 min avant la fin, servir avec du riz thaï ou basmati, qqs cacahuètes pilees et de la coriandre fraîche ciselée à l'assiette.
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