On taure aussi les bouteilles à la Feria de Nîmes

Cette année j'ai eu encore une fois le plaisir d'être invitée à passer le week-end de Pentecôte à Nîmes, pour la plus importante Feria de l'année (la seconde a lieu au moment des vendanges en Septembre).

Balade gastronomique à Rome, Suite et fin!

Pour clore cette balade romaine, je vous propose un cappuccino et un sandwich sur le pouce dans le quartier de Viminale. On a trouvé ce café sans prétention comme il doit en exister beaucoup, mais comme nous avons eu de la chance autant sur les sandwichs que sur les boissons, ca ne coûte rien de donner l'adresse.

Bienvenue au "Er Baretto", 

Via Del Boschetto 132.

 Focacca Bresaola et roquette

 Croque-croissant proscuitto/mozzarella

Pain levé type pizza, mozzarella et chicorée, un délice!

Cappuccino

SUPER Cappuccino!

Et enfin ma petite trouvaille, "Beppe",  une épicerie fine, caviste et lieu de dégustation tout près du quartier du ghetto, Via Santa Maria del Pianto 9.
Il faut la connaître pour la trouver, et quand vous rentrez Juliette vous accueille chaleureusement (en français) en vous décrivant chaque produit de sa voix chantante...

Si vous cherchez des antipasti, des tomates séchées, des artichauts grillés, des aubergines, des produits de qualité, du bon fromage, de la charcuterie, de l'huile d'olive ou encore du riz vénéré ou arborio... C'est ici!

 Le comptoir des noix, amandes, du balsamique, des truffes et du riz...
Un seul mot d'ordre: la qualité.

 Les petites tomates confites n'ont pas fait long feu... 

Ni acides ni écoeurantes, elles fondent dans la bouche.

Le Pesto aux olives, anchois et câpres relève agréablement les pâtes aux légumes, 

il est aussi délicieux servi comme une tapenade.

Artichauts grillés, spécialité de Rome

En apéritif sur du pain grillé, ou en entrée avec du jambon italien et un peu de mozzarella di Buffala.

 Pesto d'artichaut, à utiliser en tartines, en farce ou en base de sauce

Celui ci est relevé d'ail, de moutarde, de vinaigre et de citron

Aubergines grillées à l'huile d'olive,

parfaites sur une tartine de pain grillé frotté à l'ail, ou en gratin avec de la mozzarella et du parmesan

 Sorte de petits brocolis à l'huile, au vinaigre et au piment, 

à servir en apéritif

Et enfin, l'huile d'olive AOC d'Ombrie, fruitée et parfumée,

parfaite en filet sur des tomates mozzarella, du pain grillé frotté à l'ail ou un poisson vapeur

Je vais essayer de ne pas tout utiliser trop vite, sinon ce ne sera qu'une bonne raison de revenir à Rome et continuer ma balade gastronomique... E perché no?

Vinicity

"1855" vers un leadership de la vente de vin en ligne

En 2009, l'entreprise 1855, site de vente de vin en ligne nommé en référence au classement des crus bordelais sous Napoléon III, était en très mauvaise passe. Malgré une part de marché majeure sur la vente de vin en ligne, notamment due à une image à forte valeur ajoutée et à une spécialisation dans les grands crus, le chiffre d'affaires de 1855 subit une chute vertigineuse.

La faute/grâce à ce merveilleux outil de communication qu'est le web, et plus particulièrement aux forums de consommateurs. En effet, les retards répétés dans les livraisons aux clients d'une part, et d'autre part les plaintes de producteurs recevant des commandes venues de nulle part et sans réservation (sans même une prise de contact préalable du distributeur), ont achevé de ruiner la réputation de ce géant du e-commerce qui promet le "plus grand choix de vins sur internet".

Quelques années, une application i-phone et une levée de capital de 9 millions d'euros plus tard, 1855 est de nouveau leader sur le marché. Après avoir rétabli la confiance de ses clients par une communication one-by-one avec les insatisfaits, les dirigeants ont investi ces nouveaux fonds dans une logistique plus assurée et adaptée à la taille de l'activité.

Preuve de ce regain de santé économique, l'entreprise a acquis en 2010 le site de vente privée CavePrivée.com, créé en 2006 et ayant réalisé 3,1 millions d'euros de chiffre d'affaires en 2009/2010, avec ses 60 000 membres dont 8 000 clients. 

Aujourd'hui, 1855 vient de racheter son concurrent et leader ChateauOnline ainsi que son fichier de 100 000 clients et 700 000 amateurs de vin. Le président de 1855, Emeric Sauty de Chalon, prévoit que les deux sociétés devraient réaliser aux alentours des 20 millions d'euros de vente cette année et augmenter encore leur rentabilité.

C'est tout le mal qu'on leur souhaite, puisqu'en 2010 encore, 1855 affichait un résultat net négatif de -73 000.

Vinicity