Curry vert de crevettes, poivrons et coco

Recette simplissime
Pour 4 personnes
Decongeler le matin ou la veille de belles crevettes grises, compter 4 grosses ou 6 petites par personne.
Inciser le dos et retirer le boyau, parfois amer.

Dans un wok faire revenir dans une cuil. à soupe d'huile d'arachide les poivrons en lanières - un pr deux personnes - , un oignon pour 4, et de l'ail écrasé, une grosse gousse pour 4, ou plus selon les goûts!

Une fois que les poivrons se sont assouplis, ajouter une cuillère à café de pâte de curry vert, et une petite brique de lait de coco.

Faire réduire, ajouter les crevettes 5 min avant la fin, servir avec du riz thaï ou basmati, qqs cacahuètes pilees et de la coriandre fraîche ciselée à l'assiette.

Ma première potée de l'hiver...

Ou ma première potée tout court!

J'ai vu ces choux verts au super marché et cela m'a rappelé le chou farci que j'ai mangé chez Claudine et Alain l'hiver dernier... Un beau chou vert du jardin, incomparable bien sur mais cela m'a donné envie d'essayer la version plus simple : la potée. 

J'ai trouvé une belle saucisse de Morteau, et c'était parti!

Ingrédients : pour 4 personne

- un chou frisé

- 4 carottes

- une saucisse de morteau

- un sachet de lardons fumés

- 15cl de vin blanc

- un oignon

- un bouquet garni

- 4 pommes de terres (ici 2 énormes)!

Couper le chou en deux puis en lamelles. faire blanchir le chou dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 3/4 minutes. Retirer de l'eau.

Dans une cocotte faire revenir l'oignon émincé, les carottes en rondelles et les lardons.

Déglacer avec du vin blanc sec. Ici le Chardonnay "Autrement" de chez Gérard Bertrand, que l'on peut trouver chez Franprix et qui est correct.

Ajouter le chou, mélanger. On peut poivrer ici, mais pas saler car avec le lardons et la saucisse de Morteau ça doit être suffisant. Je n'ai pas salé en tout cas.

On pose sur le dessus le bouquet garni, les pomme de terres en gros morceaux et la saucisse, on laisse cuire à couvert à feu moyen 35 min à peu près, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites (la saucisse le sera aussi du coup).

Une fois que c'est cuit, retirer le bouquet garni, remuer un peu les choux vers la surface, les pommes de terres vers le fond. C'est prêt!

Bon appétit! 

Mini reportage photo au SIAL!

J'ai eu l'occasion pour la première fois de me rendre au SIAL dans le cadre du travail. En une demi journée et entre deux rdv j'ai pu faire un tour dans les halls 4 et 5.

Voici quelques images des stands qui m'ont interpellée...

Petit passage dans le pavillon Canada:

Le pays de la Cranberry!!

Belle rencontre avec les condiments de la marque "Wildly Delicious" de Toronto

Arrivée dans le pavillon USA... on s'y croirait!

Ça c'est une dédicace à ma Marj préférée!

Là je tombe sur un stand qui forcément attire mon oeil et mes papilles: les "Wine Ice Creams"! (Mercer's)

Verdict: j'ai goûté la "Riesling" et la "Raspberry Chardonnay", j'ai pas vraiment senti le vin derrière tout ça mais les glaces étaient bonnes!

Je continue mon tour et j'arrive en Europe, Hall 5a.

Pas sûr que cette marque fasse un carton en France...

Je ne sais pas pourquoi mais les fonds de tartes déjà préparés, j'ai toujours trouvé ça super, 

sûrement parce que cela me fait penser aux tartes aux fruits que j'adore : framboises, citron...

Ces fonds de tarte étaient magnifiques!

Michel et Augustin

Lorsque je suis passée le monsieur répondait à la question de son client 

"mais, c'est un peu pour parisiens quand même votre histoire... non?"

je n'ai pas entendu la suite... dommage! 

J'ai enfin goûté les pistaches "Wonderful" qui sont si chères en GMS... 

Verdict: ce sont des pistaches.

Stand italien spécialisé dans les tomates séchées, de toutes les couleurs... (et un peu d'aubergines aussi)

Rappel de mes vacances en Italie... no comment.

Mention spéciale pour la marque Henri Raffin, 

qui a dû investir une certaine somme pour que son affiche soit placardée... dans les toilettes. 

Comme les doubitchous roulés sous les aisselles, ça se mange sans fin!

Le Caffé - italien à paris

Mercredi dernier je suis allée avec deux amies chez le Caffé, 9 rue du Colisée à Paris.
Au menu entrées et plats qui donnent envie, les prix un peu moins...
Compter 15-20 euros l'entrée, 20-30 le plat et autour de 10 euros le dessert.
Un menu dégustation à 40 euros propose des assortiments de 3 entrées, 3 plats, 3 desserts... À tester!
Le premier prix en vin est à 28 et on passe vite à 35 voire 45 la bouteille.

Nous avons donc commandé 3 plats et la fameuse bouteille à 28, un Montepulciano des Abruzzes, qui était très bon bien qu'un peu fort (le soleil!!).

Bonne surprise, la foccacia maison et l'huile d'olive en mise en bouche, comme là bas, et la tapenade d'olives violettes, un délice.

Les cannelonis ricotta basilic citron étaient à tomber, la touche de citron apportant une touche de fraîcheur bienvenue, toutes les saveurs s'alliant en finesse.

Le risotto aux cèpes aussi est exécuté à la perfection, onctueux à souhait, la finesse encore des arômes est à saluer.

Conclusion: une très bonne adresse un peu chère, à explorer plus en profondeur pour un dîner festif, avec quelque chose à célébrer!